Somay ala Bebek

foto kiri atas : udang cincang. kanan atas : siomay yang udah jadi. kanan bawah : siomay yang udah diaduk-aduk :P

Siomay ala Bebek

Bahan (sebetulnya untuk hasil siomay di atas, semua bahan bebek gag timbang dan ukur, semua pake elmu kira-kira :D tapi hasilnya enak banget dahhhh) :

250gr ayam cincang

250gr udang cincang

250gr daging babi cincang

4 siung bawang putih dicincang halus

2 sendok minyak wijen

5 sendok makan sagu

setengah sendok teh lada

satu sendok teh garam

setengah sendok teh gula

semua bahan diaduk rata kemudian disendok-sendok di atas kukusan

di bawah kukusan, di bagian yang ada airnya, taruh 3 butir telur dan 3 butir kentang

di bagian kukusan paling atas (kukusan bebek ada 2 tingkat), bebek taruh pare, kol, tahu (kentang bisa juga dikupas dulu, dibelah 2 atau 4, kemudian ditaruh di kukusan bersama-sama dengan sayuran).

kukus selama kurleb 45 menit (sayuran ada kemungkinan harus diangkat duluan)

sambil menunggu siomay, goreng 200gr kacang tanah, cabe merah, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah.

minyaknya pake 5 sendok makan aja, jadi seperti setengah disangrai.

Setelah kacang tanah berubah warna keemasan (harus garing ya), angkat dan dinginkan, kemudian diblender dengan 400ml air matang, 100gr gula merah, dan garam secukup rasa.

setelah halus, panaskan sedikit minyak, dan masukkan kacang yang telah diblender, masak sampai keluar minyak.

pelengkap : kecap manis, jeruk limo dan bawang goreng.

siap dihidangkan....selamat makan