Soto ala Bebek

Gag tau ya,...ini termasuk soto betawi kah?? Kalau masak, beneran bebek gag pake takeran :(, tapi kurleb seperti ini :

bumbu halus untuk kuah, dioseng dengan sedikit minyak sampai matang :
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- kunyit seruas jari

bumbu penyerta  untuk kuah :
- daun salam 3 lembar
- daun jeruk 10 lembar
- sereh 2 batang
- lada
- garam
- gula
- santan kara 500ml

Bahan utama :
- daging sapi direbus sampai empuk dengan garam, airnya disisihkan, potong-potong sesuai selera
- babat direbus sampai empuk dengan garam, airnya dibuang, potong-potong sesuai selera
- paru direbus sampai matang dengan garam, airnya dibuang, potong-potong sesuai selera
- 3 butir telur direbus sampai matang, kupas, dan dipotong-potong sesuai selera
- emping digoreng
- tomat dipotong-potong
- kentang dipotong-potong, kemudian digoreng, atau direbus, kemudian dipotong-potong
- daun bawang dipotong kecil
- bawang goreng

Kuah Soto :
air rebusan daging ditambah santan kara 500ml untuk kurleb satu panci 5 liter, direbus dengan bumbu halus dan bumbu penyerta, tambahkan garam, lada dan gula secukup rasa, sampai mendidih.
padukan semua bahan utama ke dalam mangkok, dan siramkan kuah soto ke atasnya,... tambahkan perasan jeruk, kecap manis, sambal rebus, dan hasilnya :